Eric est titulaire d’un baccalauréat ès arts avec spécialisation de l’Université McMaster où il a étudié les sciences politiques. Pendant son séjour à McMaster, Eric a joué au rugby universitaire et a reçu plusieurs prix pour son excellence universitaire. Après avoir obtenu son diplôme, il a reçu le prix commémoratif Feliks Litkowski en sciences politiques pour ses résultats scolaires exceptionnels.

Eric a ensuite obtenu son diplôme de Juris Doctor (J.D.) de l’Université Western Ontario, où il a reçu plusieurs prix universitaires, dont le prix Margaret H. McNulty remis à un étudiant de première année qui s’est montré très prometteur. Eric a joué un rôle actif tout au long de son parcours à la faculté de droit et a été adjoint à la recherche et adjoint à l’enseignement. Il a également publié deux articles, l’un coécrit avec le professeur Jason W. Neyers, dans les domaines du droit de la responsabilité délictuelle et du droit contractuel. Après avoir obtenu son diplôme, Eric a reçu la bourse d’études Arthur T. Little et la médaille d’or pour avoir atteint la moyenne cumulative la plus élevée au cours des trois années du programme de J.D.

Après avoir obtenu son diplôme de la faculté de droit, Eric a fait un stage au cabinet Blake, Cassels & Graydon LLP, à Toronto. Il a ensuite été auxiliaire juridique auprès du juge en chef George R. Strathy et des juges David M. Paciocco et Benjamin Zarnett, de la Cour d’appel de l’Ontario. Par la suite, Eric a été auxiliaire juridique auprès des juges Clément Gascon et Nicholas Kasirer, de la Cour suprême du Canada. Après avoir terminé ses stages d’auxiliaire juridique, Eric a travaillé comme associé chez Sullivan & Cromwell LLP, à New York.